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ZALETI

gli zaleti ricetta

Gli Zaleti  sono dolci veneti preparati con la polenta, una volta si preparavano per i bambini a carnevale aggiungendo un po’ di zucchero alla semplice polenta, poi,con l’arrivo dell’uva passa, dei pinoli, della frutta candita dall’Oriente si sono arricchiti e sono diventati famosi in tutto il mondo.

Ecco la ricetta degli zaleti

 

Ingredienti per 6 persone

1 lt di latte intero

100 g di zucchero

180 g di farina di mais di mais macinata fine (fioretto)

50 g di farina 00

2 uova

30 g di uva passa ammollata nel marsala o nel grand marnier

15 g di pinoli tostati

buccia di limone grattugiata

30 g di burro

8 g di lievito chimico

5 g di sale grosso

zucchero a velo

 

PREPARAZIONE

In una pentola versare il latte, il sale, il burro, lo zucchero e portare a ebollizione.

Versare le farine setacciate e cuocere per 15 -20 minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare, aggiungere la frutta secca, la buccia di limone le uova e il lievito.

Con un cucchiaino formare piccole palline, porle su di una pirofila rivestita con carta da forno e cuocere per 20 minuti circa dopo aver posizionato la temperatura del forno a 200°.

Raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

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