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La Cucina di Casa nella nostra tradizione Mediterranea

Questo libro nasce dalla mia passione per la cucina, da anni di studio, di ricerca e di confronto con grandi maestri dell’alimentazione locale e nazionale.
Previlegio la cucina di casa perchè si realizza all’interno di un’abitazione, vive della tradizione familiare, ama la semplicita’, la quotidianita’, il gusto e il valore di una sana alimentazione, senza sottovalutare l’attenzione agli sprechi e all’aspetto economico.

Il testo comprende sette capitoli, introdotti da qualche nota storica, che corrispondono agli argomenti dei percorsi formativi:

  • Olio
  • Pane, pasta, riso
  • Vino
  • Latticini e formaggi
  • Carne
  • Pesce
  • Frutta, vedura, erbe aromatiche e spezie

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MEDITERRANEAN CUSINE – JOURNEY INTO MY HOME KITCHEN FLAVORS, RICETTE DELLA CUCINA MEDITERRANEA

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Progetto grafico e cura redazionale: Silvia Bovo e Ilaria Stradiotti per copia&incolla snc, Verona
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