PASTA DAY

Conclusione Corso “Mediterranean Diet and Health”

Venerdi’ 14 giugno si e’ concluso il corso estivo su “mediterranean diet and health” per 47 studenti dell’Universita’ dell’Arizona. La giornata e’ iniziata con la visita alla cantina “Allegrini” e alla meravigliosa “Villa della Torre” di Fumane e si è conclusa con una cena conviviale presso il ristorante “le Cedrare” a Illasi (Verona). Il corso, […]

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Benvenuti a Verona

Domenica 19 maggio 47 studenti e 2 docenti dell’università dell’Arizona hanno raggiunto il Palazzo Verità Poeta a Verona per la presentazione del programma di studio sulla Dieta Mediterranea. I ragazzi si fermeranno a Verona fino al 15 giugno. Ecco alcune foto della manifestazione:  

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Foto Evento: Dal Campo Alla Tavola, Ortaggi Freschi Abbinati A Cereali Integrali

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“Dal Campo Alla Tavola, Ortaggi Freschi Abbinati A Cereali Integrali, Legumi, Erbe Aromatiche, Semi Oleosi E Frutta.”

APPUNTAMENTO IN FRANTOIO PER FESTEGGIARE L’ARRIVO DELLA PRIMAVERA IL TEMA DELL’INCONTRO SARA’: “DAL CAMPO ALLA TAVOLA, ORTAGGI FRESCHI ABBINATI A CEREALI INTEGRALI, LEGUMI, ERBE AROMATICHE, SEMI OLEOSI E FRUTTA.” Ci troveremo sabato 13 aprile alle ore 15 presso il frantoio bonamini in localita’ santa giustina 9/a, a illasi – verona

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Olio extravergine di oliva e salute: l’importanza delle verdure invernali, dei legumi e dei cereali

Carissima/o, con l’arrivo dell’olio novello organizzo anche quest’anno un incontro presso il frantoio “BONAMINI” sul tema: “Olio extravergine di oliva e salute: l’importanza delle verdure invernali, dei legumi e dei cereali.”   Ci incontreremo Sabato 24 novembre 2018 alle ore 15,00 Presso il Frantoio Bonamini Località S. Giustina, 9/a, Illasi – Verona   Il programma […]

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Sabato 16 giugno si e’ concluso con successo il Corso Estivo sulla “Dieta Mediterranea e Salute”.  

A questi studenti ho proposto la cucina di casa legata alla salute e all’effetto che il cibo ha sul nostro organismo; Una cucina che si basa sulla cultura della buona alimentazione, sulla conoscenza del prodotto e sulla  stagionalità.

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Osteria “Al Pescatore – Lezione sui Pesci del Lago – 29 Maggio 2018

Martedi’ 29 maggio  a Castelletto di Brenzone, presso l’osteria “Al Pescatore” studenti e docenti hanno seguito una interessante lezione didattica sui pesci del lago. Il professor  Livio Parisi insieme con la moglie Rosy e la figlia Sara ci hanno riservato una squisita ospitalita’.

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Benvenuto agli Studenti – Domenica 20 Maggio 2018

Domenica 20 maggio alle ore 18 presso il palazzo “Verità Poeta” a Verona, ho dato il benvenuto  agli studenti statunitensi, che parteciperanno al corso estivo di “mediterranean  diet and health”.  Ecco alcune proposte preparate per l’evento.

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Gomasio

Il Gomasio è un condimento insaporente a base di semi di sesamo e sale, entrambi tostati e poi macinati insieme in un apposito mortaio o in un frullatore. Il sale e il sesamo si fondono insieme, l’olio dei semi avvolge il sale che mantiene tutto il suo sapore salato al gusto e viene assimilato dall’organismo […]

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Tahin

Tra gli ingredientidella cucina Giapponese naturaleun posto particolare lo occupa proprio il tahin (o tahina, o tahini o ancora tahine, come è conosciuto in altri paesi che si affacciano sul Mediterraneo). Altro non è che una pasta preparata a partire da semi di sesamo, tostati e triturati. Il tahin è comunemente usato come condimento, per esempio nei falafel,le polpette di ceci o nell’hummus, la crema di ceci, oppure anche in […]

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