Ingredienti per l’insalata
2 cespi di radicchio
1 cespo di lattuga “romana”
100 g di spinacino, lattuga, crescione, in parti uguali
10 -12 pomodori ciliegino
20 g di pinoli
Mondare, lavare e asciugare accuratamente tutte le verdure.
Decorare con i pinoli.
Preparare la vinaigrette al miele e servirla a parte.
Per la vinaigrette al miele
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di miele d’acacia
1 cucchiaio di aceto di frutta
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe
Emulsionare insieme: aceto, sale, pepe, senape, miele e olio.
