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INSALATA ESTIVA

insalata estiva

Ingredienti per l’insalata

2 cespi di radicchio

1 cespo di lattuga “romana”

100 g di spinacino, lattuga, crescione, in parti uguali

10 -12 pomodori ciliegino

20 g di pinoli

Mondare, lavare e asciugare accuratamente tutte le verdure.

Decorare con i pinoli.

Preparare la vinaigrette al miele e servirla a parte.

 

Per la vinaigrette al miele

1 cucchiaino di senape

1 cucchiaino di miele d’acacia

1 cucchiaio di aceto di frutta

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale e pepe

Emulsionare insieme: aceto, sale, pepe, senape, miele e olio.

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