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Elogio al nostro riso Vialone Nano

Il Vialone Nano Veronese è il primo riso italiano al quale è stato riconosciuto il marchio IGP nel 1996. Si tratta di una varietà tipica del Nord Italia con origini molto antiche ed una lunga storia che parte dal lontano Giappone.
Il Riso Vialone Nano Veronese per le sue qualità organolettiche, nonché per la sue capacità di resistenza e di assorbimento dei condimenti in cottura è particolarmente indicato per la preparazione di risotti mantecati e sgranati, ma anche per la realizzazione di minestreinsalate e dolci.

A proposito di dolci a base di riso, oggi vi propongo una buona crostata di riso, la versione casalinga del tipico risino, dolce di pasticceria, molto diffuso nel territorio veronese.

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