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PASTA DAY

Conclusione Corso “Mediterranean Diet and Health”

Venerdi’ 14 giugno si e’ concluso il corso estivo su “mediterranean diet and health” per 47 studenti dell’Universita’ dell’Arizona. La giornata e’ iniziata con la visita alla cantina “Allegrini” e alla meravigliosa “Villa della Torre” di Fumane e si è conclusa con una cena conviviale presso il ristorante “le Cedrare” a Illasi (Verona). Il corso, […]

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Foto Evento: Dal Campo Alla Tavola, Ortaggi Freschi Abbinati A Cereali Integrali

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“Dal Campo Alla Tavola, Ortaggi Freschi Abbinati A Cereali Integrali, Legumi, Erbe Aromatiche, Semi Oleosi E Frutta.”

APPUNTAMENTO IN FRANTOIO PER FESTEGGIARE L’ARRIVO DELLA PRIMAVERA IL TEMA DELL’INCONTRO SARA’: “DAL CAMPO ALLA TAVOLA, ORTAGGI FRESCHI ABBINATI A CEREALI INTEGRALI, LEGUMI, ERBE AROMATICHE, SEMI OLEOSI E FRUTTA.” Ci troveremo sabato 13 aprile alle ore 15 presso il frantoio bonamini in localita’ santa giustina 9/a, a illasi – verona

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Olio extravergine di oliva e salute: l’importanza delle verdure invernali, dei legumi e dei cereali

Carissima/o, con l’arrivo dell’olio novello organizzo anche quest’anno un incontro presso il frantoio “BONAMINI” sul tema: “Olio extravergine di oliva e salute: l’importanza delle verdure invernali, dei legumi e dei cereali.”   Ci incontreremo Sabato 24 novembre 2018 alle ore 15,00 Presso il Frantoio Bonamini Località S. Giustina, 9/a, Illasi – Verona   Il programma […]

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Gomasio

Il Gomasio è un condimento insaporente a base di semi di sesamo e sale, entrambi tostati e poi macinati insieme in un apposito mortaio o in un frullatore. Il sale e il sesamo si fondono insieme, l’olio dei semi avvolge il sale che mantiene tutto il suo sapore salato al gusto e viene assimilato dall’organismo […]

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Tahin

Tra gli ingredientidella cucina Giapponese naturaleun posto particolare lo occupa proprio il tahin (o tahina, o tahini o ancora tahine, come è conosciuto in altri paesi che si affacciano sul Mediterraneo). Altro non è che una pasta preparata a partire da semi di sesamo, tostati e triturati. Il tahin è comunemente usato come condimento, per esempio nei falafel,le polpette di ceci o nell’hummus, la crema di ceci, oppure anche in […]

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Elogio al nostro riso Vialone Nano

Il Vialone Nano Veronese è il primo riso italiano al quale è stato riconosciuto il marchio IGP nel 1996. Si tratta di una varietà tipica del Nord Italia con origini molto antiche ed una lunga storia che parte dal lontano Giappone. Il Riso Vialone Nano Veronese per le sue qualità organolettiche, nonché per la sue capacità di resistenza e di assorbimento dei condimenti […]

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Novità 2018: Riso Venere con Carote e Mandorle

Buongiorno a tutti: oggi 17 gennaio 2018 vi suggerisco un piatto interessante per la nostra salute, facile da preparare e molto gustoso: RISO VENERE CON CAROTE E MANDORLE

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Evento: Olio Novello, Insalate Autunnali, Frutta di Stagione e Semi Oleosi

Sabato 11 Novembre 2017 la Cucina di Antonia Polese insieme con Sabrina Bonamini hanno festeggiato l’olio novello abbinandolo alle insalate autunnali e ai semi oleosi.   All’incontro era presente un bel gruppo di persone, molto interessate all’argomento. ecco alcune foto.

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“OLIO NOVELLO CON INSALATE AUTUNNALI, FRUTTA DI STAGIONE, E SEMI OLEOSI”

“OLIO NOVELLO CON INSALATE AUTUNNALI, FRUTTA DI STAGIONE, E SEMI OLEOSI” Ecco il prossimo appuntamento con l’olio novello presso il FRANTOIO BONAMINI! Vi aspetto sabato 11 novembre alle ore 15,30 A presto, Antonia Polese  

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